I bicchieri per spumante - deWINE

Vai ai contenuti

Menu principale:

deWINE SCHOOL
La coppa di champagne è il bicchiere migliore dove bere lo spumante?

Alcuni docenti dell'Università di Reims hanno pubblicato uno studio nel dicembre 2009 sui vortici che si creano all'interno del bicchiere a causa delle bollicine.
La forma del bicchiere è determinante e condiziona i moti delle bollicine e, di conseguenza, della percezione dei profumi: il classico flute li convoglia verso l'apertura del bicchiere, mentre la coppa li disperde!

Anche il calice un poò più bombato del flute risulta ottimale per i vortici e per la percezione dei profumi.

Anni fa, la coppa di champagne era utilizzata anche come metro di giudizio per la perfezione delle forme femminili, ma forse non tutti saranno d'accordo sulla sua idoneità, preferendo forme più abbondanti. ;) :P
Torna ai contenuti | Torna al menu