Perchè con uva - deWINE

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Perché si fa con l'uva?

L'uva è il frutto ideale (l'unico per definizione) per la produzione di vino perché contiene le giuste proporzioni di acqua, zuccheri, acidi e tannini necessarie alla fermentazione.
Grazie a questo equilibrio perfetto i lieviti si moltiplicano e gli zuccheri si trasformano in alcool e anidride carbonica.
Al contrario le bevande ricavate dalla fermentazione di altri frutti richiedono l'aggiunta di ingredienti extra per raggiungere lo stesso bilanciamento.
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