Tannino - deWINE

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Il tannino è una sostanza chimica presente negli estratti vegetali, appartenente alla famiglia dei “polifenoli”.

Nell’uva troviamo i tannini nella buccia, nei vinaccioli (i semi all’interno dell’acino) e nel raspo (il gambo che tiene il grappolo).

È grazie ai tannini che il vino, si conserva meglio e sempre grazie all’azione dei tannini, avremo le variegate sfumature che tanto si apprezzano.
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