Vino rosso - carne - deWINE

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PERCHÉ IL VINO ROSSO SI ABBINA ALLA CARNE?

Perché i tannini in esso contenuti producono una sensazione di "secchezza" che compensa l'untuosità lasciata (per esempio) da una bistecca. Tannini che riuscirebbero quindi a ristabilire la sensazione di "bocca asciutta" dopo l’assunzione di cibi unti, una proprietà che avrebbe anche il tè verde: ecco perché gli orientali optano anche per questa alternativa.
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